Çıtır Börek 2

Mutfaklarımızın enn pratik ürünlerinden patatesli börekleri deneyip de beğenmeyeni görmedik duymadık çıtır çıtır, nefis bir börek kesinlikle tavsiye ediyoruz, bu nefis patatesli börek tarifini denemelisiniz tarifimiz 6-8 kişiliktir.

Çıtır Börek 2

Patatesli Börek için gereken malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için:

  • 4 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Üzeri için: 1 adet yumurta

Hazırlanışı

  • Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
  • Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
  • İç harcını soğumaya bırakın.
  • Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
  • Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
  • Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın. Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu. )
  • 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesiyorsunuz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz.
  • Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım,  üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz.
  • Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun..